Pizza carbonara

Exquisita pizza carbonara casera con su característica salsa carbonara mezcla de cebolla, nata, bacon, queso y huevo. Su sabor suave e intenso es único.

Receta de pizza carbonara

Ingredientes para preparar pizza carbonara

  • 1 masa casera para pizza
  • 1/2 cebolla
  • 75 ml. de nata
  • 1 huevo
  • 4 lonchas de bacon
  • 120 gr. de queso parmesano
  • 30 gr. de queso mozzarela
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • 1 frasco de champiñones
  • Sal

¿Cómo preparar pizza carbonara?

  • Para hacer la típica salsa carbonara de nuestra pizza carbonara, vamos a picar la cebolla muy fina, y la vamos a sofreír en una sartén con aceite de oliva, a fuego muy lento. Al cabo de unos 10 minutos, cuando la cebolla esté transparente, añadiremos el bacon troceado, lo doraremos un poco, y luego echaremos la nata y una pizca de sal.
  • El siguiente paso en la elaboración de la salsa para la pizza carbonara consiste en volcar el sofrito aún caliente en un bol, y echar por encima el queso parmesano, aprovechando el calor para fundirlo mientras removemos. Luego echaremos un huevo batido previamente, y seguiremos removiendo. Por último, echaremos orégano al gusto (en mi opinión, el gusto del orégano es imprescindible en la pizza carbonara, aunque sé que hay quienes prefieren no echarlo).
  • A la hora de componer la pizza carbonara, estiramos nuestra masa de pizza casera, echamos la salsa con el bacon por encima, ponemos los champiñones ya cocidos y laminados por encima, y espolvoreamos queso mozzarela por encima.
  • Por último, horneamos la pizza carbonara durante unos 10 minutos a 220 ºC.
  • Como veis en la foto, una opción interesante es echar un huevo sin cáscara en medio de la pizza carbonara antes de meterla en el horno. Es opcional.
  • Foto orientativa: Topufrod
Nota del autor:

Para la pizza carbonara y para todas vuestras pizzas, os recomiendo usar siempre masa casera. Si no sabéis cómo hacerla, os dejo la masa para pizza casera.

Los 10 minutos de horneado son más que suficientes para que la salsa de la pizza carbonara coja cuerpo, pero el tiempo de horno de la pizza depende también del tipo de masa usada, del grosor de la misma, etc.